كتب: مني البديوي
اكد الاتحاد العام لمنتجي الدواجن برئاسة محمود العناني ان مصر تعتبر من ارخص البلدان في العالم في سعر البيض وانه يوجد فقط ما يقارب 7 او 8 بلدان أسعارها اقل من مصر نظرا لكونها تنتج الحبوب .
واضاف في بيان – اصدره ردا علي ما يتم تداوله علي وسائل التواصل الاجتماعي عن إنتاج البيض في مصر وأسعاره والبيض المستورد من تركيا وكيف يتم غسيله وتعبئته ووضع اختام عليه بتاريخ الانتاج والصلاحية – انه وفقا لاحصائية تصدرها احدي المؤسسات العالمية بخصوص أسعار البيض في العالم فان مصر تأتي في ذيل القائمة من حيث انخفاض السعر حيث تأتي رقم 89 من 97 دولة .
واعتبر الاتحاد ان ما أثير من جانب البعض غير علمي او دقيق فيما يتعلق بأن البيضة يتم تغليفها قبل نزولها من الدجاجة بطبقة شمعية لأنها جسم مسامي وهذه الطبقة الشمعية تمنع دخول البكتيريا والملوثات للبيضة واغلب دول العالم لا تقوم بغسل البيض.
واستطرد الاتحاد : ان هناك بعض الدول تقوم بغسلها بشرط أن يكون لها سلسلة تبريد وحفظ كاملة وتغليف حيث انه بعد خروج البيضة يتم وضعها في الثلاجة مباشرة ثم وضعها علي خطوط الغسيل وطالما دخلت خطوط الغسيل وتم ازالة الطبقة الشمعية واصبحت المسام مفتوحة فلابد ان تكون هناك سلسلة كاملة للتغليف والنقل والتداول حتي تصل ليد المستهلك والتاجر لابد ان يضعها في كراتين او علب بلاستيك مغلفة لا يتم لمسها علي الاطلاق وتحفظ في ثلاجات.
واوضح الاتحاد انه في حالة انهارت سلسلة التبريد في ايا من هذه المراحل قد ينمو بالبيض بعض البكتيريا والشيء المعروف والمؤكد ان البيض المغسول يكون معدل عمره علي الارفف ينخفض الي السبع.
وأكد اتحاد منتجي الدواجن ان مصر منتجة للبيض منذ أكثر من 40 سنة وكانت تصدر للدول التي تستورد منها حاليا نظرا لجودة المنتج المصري .
وشدد الاتحاد علي ان صناعة الدواجن هي صناعة منافسة ومتطورة يعمل بها 30 ألف مستثمر و 3.5 مليون عامل .
